清晨六点，四周一片黑暗，整个大地依然沉浸在夜的氛围中。这时，矿业服务公司公司机关服务部副经理黄成龙推门而出，零下15摄氏度的神东矿区，冷风夹杂着薄雾扑在他的脸上。

“黄经理，货马上送到！”李家畔综合楼食堂的小王看见黄成龙就猜到了他这么早来是为什么。

11月26日以来，大柳塔镇开始进入全域静默状态。特殊时期，职工食堂的食材供应比往常要艰难得多。

对于负责着李家畔综合楼食堂和教育培训中心食堂日常管理运行的黄成龙来说，只有每天早晨等着供应商把食材送到食堂入库后，他才能放心。

“能不急么？几百号人等着吃饭呢。”黄成龙心里想着，早已忘记了天气的寒冷，又不自觉地走到门口等着送货车辆的到来。

几天前，大柳塔镇实行静默管理后，供应商的货送不进来。他第一时间和工作人员清点了两个食堂的库存，除了一部分速冻食品和少量的新鲜蔬菜外，最多的就是米面。当即，黄成龙就做了一个决定，这几天的菜谱暂时以面食为主，主推职工群众喜爱的焖面。

当晚，黄成龙又组织人员开始包饺子，以便应对不确定的疫情变化。

好在第二天传来了好消息，送食材的供应商有了通行证，可以保证食材的正常运送，这让黄成龙长舒了一口气。

早晨的光芒在东方微微显露出来，送食材的车辆终于来了。为了做好疫情防控，避免与送食材的人员接触，食堂要求送食材的人员不下车、不接触。这时，在食堂上“第一班”的男职工就主动充当起了搬运工的角色，黄成龙也加入其中。

大家都干得特别卖力，有用肩扛米袋的、有怀抱大袋土豆的，还有双手提6桶油的，生怕丢下一点食材……晨曦中，这支特殊的搬运队用“微光”即将点燃神东后厨一日三餐的“人间烟火”。

忙活了一阵，天开始逐渐明亮了。在食堂上班的其他服务人员、管理人员也都比往常更早地走上了自己的岗位。这些天，大家都集中住在了李家畔区域的宿舍中，每个人都有了“双份工作”，同时也扛起了“双份责任”。

特殊时期，职工食堂对所有工作人员重新进行分工，分成三大组，其中包含后厨组、打包分装组、现场防疫组。各个小组各司其职，做好每日供餐准备，特别是做好在每日供餐前后对公共区域进行常规4次消毒以及食堂后厨清洁消毒等工作。

黄成龙忙完上午的工作后，在10点钟准时到后厨开始打包分装餐食。因打包分装餐食工作量大，加入打包分装餐食的还有办公室人员、服务人员、后厨厨师等等。

看着此刻热火朝天的打包现场。回想起几天前那一幕，依然让黄成龙心有余悸。那天，忙乎完一天的黄成龙刚从神东桥过去准备回家，突然得到桥要封闭的消息。他赶紧从桥上返回，边跑边通知大柳塔区域人员赶紧返回李家畔区域。

由于组织及时，所有人员及时返回了岗位。可又面临着人员居住的问题。当时大家已经做好了在食堂打地铺的准备。后来，在公司的协调下，给大伙儿解决了住处，保证了食堂的正常运行。

黄成龙感叹，如果那天大柳塔区域的人员回不来，留下的人也许要承担三倍，或者更多的工作任务……

时间已到中午，太阳早已跳到“蓝色幕布”的上方，洒下刺眼的光芒。天渐渐暖起来，来食堂就餐的人也逐渐多了。

按照公司疫情防控要求，所有食堂暂停堂餐服务，饭菜需打包带走。按以往的经验，黄成龙组织人员制定了荤素搭配的A、B两种套餐，外加一些小吃和水果自助的方式进行选择打包。

食堂内，桌椅都以长方形的形式重新摆放调整。每位前来取餐的人员都自觉在门口扫码，进行“场所码”查验等工作。

查验通过后，前来取餐的人员在工作人员的指引下，沿着数个长条桌顺次围绕的方向走到几个取餐区域，进行选择“打包”带走，整个过程前后不到几分钟的时间，很是方便快捷。

这样的取餐路线，其实也是黄成龙和工作人员听取员工意见和建议以及现场实际，专门为疫情防控，杜绝人员不扎堆取餐而专门设计的。

不仅如此，为了保证供餐和防疫工作两手抓、两不误，该职工食堂还制定了食堂消毒工作标准，从工作服、餐具、工器具、餐桌椅到墙面、地面、下水道再到空气消毒等每一项工作都有明确的时间、消毒方法和负责人，以此全面做好防护工作，让广大员工吃得更安全更健康。

“今日有熟食。”随着疫情形势逐步好转，食材日渐丰富起来。黄成龙就寻思着，让职工群众吃得花样多点、品种丰富点，那么大家的心情也可以愉悦点儿。和食堂的工作人员商量后，就快速推出了以卤肉为主的熟食。果然，美味的卤肉受到了职工群众的欢迎，在这个特殊的时期，温暖着大家伙儿的胃。

紧接着，在A、B两种套餐的基础上，C套餐也推出了，食堂餐食的种类越来越多……

忙忙碌碌的一天结束了，繁星点点的夜空笼罩着矿区。黄成龙低头统计着李家畔综合楼食堂和教育培训中心食堂一周的就餐人数——24652人次，这个数据是平时就餐人数的2.2倍。

看着这些数据，黄成龙眼前浮现出了服务人员用视频哄家中孩子入睡的场景，浮现出了大家伙儿挤在上下铺上疲惫的身影，浮现出了下班了一群人依然在包饺子，做食物储备工作的情景……

黄成龙想，这也许就是在不同的战场，用同样的坚守诠释出的最美“人间烟火”吧！

（作者：新闻中心梁小燕 矿业服务公司 徐颖）